Trova il tuo prodotto Meat

Percorso guidatoLinea Meat

Trova il prodotto giusto per la lavorazione

Tre domande sulla lavorazione: in fondo trovi le referenze compatibili con quello che produci.

1 Passo 1 Tipo di carne
2 Passo 2 Tipo di prodotto
3 Passo 3 Caratterizzazione

Che tipo di carne lavori?

Selezione multipla: puoi indicare più materie prime.

Carne di bovino Manzo, vitello Carne di suino Maiale Carne mista (suino/bovino) Ricette che combinano le due carni Carni bianche Pollo, tacchino Tutte le tipologie

Che tipo di prodotto vuoi realizzare?

Selezione multipla sul risultato finale della lavorazione.

“Pronto cuoci” Carne insaccata fresca (salsiccia fresca) Carne trita macinata Hamburger completi Polpette, polpettine Polpettoni, rotoli, tramezzini di carne, sfoglie di carne Preparati di carne macinata fresca, hamburger e polpette classiche Salsiccia stagionata e salumi insaccati Salumi stagionati: lonza, capocollo, pancetta Smash Burger

Che caratterizzazioni vuoi ottenere?

Il problema da risolvere o il risultato da ottenere. È il passo facoltativo: puoi saltarlo.

Aromatizzare Bioprotezione Clean Label Con nitrati Corretta stagionatura Gestione liquidi Linea base (gli additivati classici) Linea NatZero Mantenimento e fissazione colore Miglioramento Shelf-life Pronto all’uso (mix completi di sale e aromi) Senza Additivi Senza allergeni Senza aromi Senza nitrati Senza sale Struttura morbida

Hai cambiato il primo passo

Le risposte che hai già dato nei passi successivi verranno azzerate, perché con questa selezione cambiano le combinazioni disponibili.

Compound s.r.l. è un’azienda innovativa con sede a Termoli, specializzata nello studio, sviluppo e commercializzazione di mix di ingredienti funzionali e naturali per l’industria alimentare.

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