Linea Meat
Starter e bioprotettori
Starter SS
Blend di colture microbiche a rapida acidificazione, destinato alla produzione di salsiccia stagionata e salumi insaccati di piccolo e medio calibro.
Attiva un processo di acidificazione corretto e rapido, sviluppando un profilo aromatico caratteristico, senza cambiamenti in ricetta.
Peso netto
Bustina predosata
Confezione
Bustina predosata in base al quantitativo di carne (50kg o 100kg)
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Nota di acquisto
Acquisto minimo: 5 pezzi
Specifiche
Caratteristiche
Senza additivi e allergeni; Clean Label; Free Label; favorisce una corretta stagionatura.
Confezione
Bustina predosata in base al quantitativo di carne (50kg o 100kg)
Applicazione
Salsiccia stagionata e salumetti in cella di stagionatura.
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